「意外においしい組み合わせ」聞いてみました 赤ワインには、たこ焼き、味噌煮込みうどんも？

　明日はいよいよボジョレー・ヌーボー解禁。家飲みが増えた昨今、季節行事もおうちでのんびりという人も多いかも。そんなワイン愛好家の8割は、普段の家飲みワインでも、料理との組み合わせをちゃんと考えているようだ。ワインと料理のペアリングに関するアンケート調査（カクヤス・東京）によると、カレーやたこ焼き、ラーメンなど“B級グルメ”に合わせて気軽に楽しんでいる人も多い。

　カクヤスメールマガジンに登録しているユーザー274人の回答結果（調査は10月13～16日）。家飲みでワインを飲む人は91％。その中でワインと料理の“ペアリング”を考える人は80％にのぼる。ワイン選びで重視することをたずねると、1位は「その日の料理」（73.2％）だ。2位は「その日の気分」（47.5％）、3位「ワインの価格」（34.8％）の順。

　そこで、これまでに味わったワインと料理の中で“最高の組み合わせ”と“意外なおいしい組み合わせ”をたずねた。王道的な回答は3パターンで、チーズとワイン、肉と赤ワイン、そして魚と白ワインだ。その土地の料理とその土地のワイン、ももちろん。

　意外なおいしい組み合わせでは、家庭の味や和洋スイーツとも好相性であることがうかがえた。例えば 赤ワイン編では、カレー、味噌（みそ）煮込みうどん、辛いラーメン、たこ焼きなど。「いぶりがっこ&チーズ」「酒盗&クリームチーズ」のほかにも、「カルビーのコンソメパンチと赤ワイン」など、スナック菓子で飲み、もアリのようだ。

　白ワイン編では、肉じゃが、ポテトサラダ、おでん、炊き込みごはん、おいなりさんなど、家庭の味が並んだ。スイーツでは、チョコレートやドライフルーツはもちろんだが、赤ワインと「どら焼きやいちご大福」、「濃厚なアイスクリーム」などを合わせる人もいた。