とろーりチーズとマッシュポテトに甘辛ダレがたまらない♡ マッシュポテトの豚肉巻き

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COOK ART

ポテトに、ジューシーな豚肉がとても合う!
マッシュポテトの優しい甘さと照り焼きの甘辛さがマッチします♡
ご飯が進むメニューで、家族ウケもバッチリ♪♪

■材料
・じゃがいも(中)…2個
・水…大さじ1
・塩、こしょう…少々
・マヨネーズ…小さじ2
・乾燥パセリ…適量
・ピザ用チーズ…30g
・豚肉バラ肉…200g
・サラダ油…大さじ2
・醤油…大さじ2
・砂糖…大さじ2
・酒…大さじ1

■手順
1. じゃがいもは皮をむき、半分に切り、ボウルに入れ、水大さじ1を加え、ラップをし、電子レンジ(600W)で7分加熱する
2. 熱いうちに潰し、塩・コショウ、乾燥パセリ、マヨネーズを加え、混ぜ合わせる
3. 手のひらに2を広げ、中心にピザ用チーズを入れて包み、丸く形を整える
4. 3に豚バラ肉を巻き、上から塩こしょうをする
5. フライパンにサラダ油を入れ熱し、4を加え、転がしながら全体に表面に焼き色がしっかりつくまで焼く
6. 醤油、砂糖、酒を加え絡めて完成です♪

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