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【おススメ‼テイクアウト】欧風菓子サブロン・つけ麵屋裏サブロン

新型コロナウイルスの影響下でも、テイクアウトを始めるなど頑張っている飲食店をOVOは応援します。

OVO編集部がおススメの、テイクアウトを始めた飲食店を紹介します。

 

■店名

欧風菓子サブロン・つけ麵屋裏サブロン

欧風菓子サブロン1_nagano kenichiro

■住所

東京都荒川区東日暮里5-1-2

Tel. 03-3805-8383

 

HP

◇つけ麵屋 裏サブロン https://twitter.com/urasablon

 

■テイクアウトメニュー

●新型コロナによる営業自粛の要請を受け、「つけ麵屋 裏サブロン」はお休みです。お持ち帰り用冷凍つけ麺を「つけ麵屋 裏サブロン」の表側(大通り側)にあるサブロン洋菓子店で多少用意しています。  

 私が5月9日お伺いした時は、残念ながらお持ち帰り用冷凍つけ麺は予約でいっぱい。購入できませんでした。サブロン洋菓子店で、ショートケーキ、モンブラン、ナポレオンを購入。おいしくいただきました。モンブランはスイス風。パイ生地の土台の上にメレンゲをのせています。

欧風菓子サブロン4_nagano kenichiro

■営業日及び時間

◇つけ麵屋 裏サブロン  

定休日 日曜日・祝日

●月~金(平日昼の部)11:3014:00、(平日夜の部)20:0021:30

●土(土曜昼の部)11:3014:00

 

◇欧風菓子 サブロン(洋菓子・ケーキ)

定休日 不定休

●月~土 9:3019:00

●日・祭日 9:3019:00

注:ただし、現在新型コロナの影響で営業日時が変更しております。

欧風菓子サブロン2_nagano kenichiro

■参考情報

JR日暮里駅南口前から、生地織物の店が軒を連ねる日暮里繊維街(日暮里中央通り)があります。サブロン・裏サブロンは、この日暮里繊維街(日暮里中央通り)を歩いて10分、日暮里中央通りの交差点を右に曲がってすぐのところにあります。

 洋菓子作りは、スイスなどで修業。モンブランはパイ生地を土台にしたスイス風です。その後、昔からの夢だったつけ麵屋を洋菓子店の裏に開店。大通りに面した欧風菓子サブロン(表サブロン)の裏手に回るとつけ麵屋の裏サブロンがあります。  

 「洋菓子は、ヨーロッパでは決まった形があるんです。スイスのモンブランはパイ生地の上にメレンゲを・・・」とモンブランの作り方を教えてもらった。  

 2002年ジャパンケーキショウ東京では、飴細工で準グランプリ(連合会会長賞)に選ばれたそうです。