カルチャー

新作ショコラ一挙掲載 「サロン・デュ・ショコラ」のムック

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 チョコレート好きには見逃せないイベント、「サロン・デュ・ショコラ」。パリに行けなくても、毎年各地の百貨店で開かれるサロンに足を運ぶファンのために、公式ムック『サロン・デュ・ショコラ オフィシャルムック2022』(税込み1,320円、世界文化社)が発売された。

 年に一度のチョコレートの祭典には、フランスだけでなく、イタリアやベルギー、日本からも多くのシェフが参加する。現地での独占取材を元に、日本の顧客のためにパティシエたちが考えた新作ショコラをあますところなく紹介。ショコラ製作の舞台裏や、コロナ禍での思いなども語っている。

現地取材・40人以上のシェフたちに独占インタビュー
現地取材・40人以上のシェフたちに独占インタビュー

 同サロンは、日本では2022年1月20日より東京・伊勢丹新宿店を皮切りに、札幌、仙台、京都、広島、福岡、全国6都市で開催される。会場に行けない人はムックの「通販マーク」を探せば、写真+解説付きで吟味したチョコレートを、オンラインショップで買うことができる。

一流シェフたちのショコラ、豪華な共演!
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