カルチャー

フライパン1本で「ひとさライス」 ごはん、野菜、たんぱく質がしっかり取れるカフェ風レシピ

main

 フライパン1本で手早く作ってごはんに乗せて、野菜もたんぱく質もしっかり取れるワンディッシュメニューが完成。4月下旬に発売されたレシピ本『ごはんにかけておいしい ひとさライス』(西東社・東京)が、発売から1カ月で重版出来となった。著者は人気料理教室LIKE LIKE KITCHENを主宰する小堀紀代美氏。「ひとさライス」は、ひと皿+ライスを組み合わせた造語。同書では、炒め物、フライパン煮込み、サラダ、蒸し煮など、ごはんにばっちり合う味付けのおかずを取りそろえた。

 レシピは副菜を含めて全65品。和食、洋食、中華風、韓国風、アジアン風、中南米風、中東風…。カフェ風のさまざまなワンディッシュがこれ1冊で楽しめる。「たらとカラフル野菜のスパイス炒め」「ガパオライス」「牛肉ソテーサラダピーマンソース」など、特別な日の1品としてもじゅうぶん使えるオールマイティなレシピ集。税込み1,430円。