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暑い日に飲みたい!軽くて爽やかなのみもの。

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夏の持ち寄りパーティ、何を持っていきますか? なんとなくスパークリングワインに集中することが多いんですよね。飲みたいしね。

そんなときにシードル!意外とかぶらなくて重宝するんです。暑くて寝苦しい夜やお風呂上がりのクールダウンにもシードルはおすすめです。

シードルは発泡しているりんごのお酒。ワインに比べてアルコール度数が低めです。ワインと同じように甘口から辛口まであるのですが、今回のおすすめは、お料理ともあわせやすい辛口のもの。よく冷やして、一口。ついおいしい!って言葉がでてしまう素直な味。

「ラ・シードルリー・デュ・ゴルフ オールノルム」は、フランスのブルターニュ沿岸Morbihan湾近くで作られています。

有機栽培の4種類のりんごをグラスファイバータンクで5ヶ月発酵熟成し、酸化防止剤無添加で瓶詰め。細やかで心地よい泡、爽やかな香り、すっきりしたのど越し。最後に軽く、キュッとタンニンを感じ、それが後味をキリっとひきしめています。

使われているりんごは、マリ・メナル(苦味)、デュース・モエン(甘味・苦味)、デュース・コエトリニエ(甘味)、ジュドール(酸味)。シードルに使われるりんごは「苦味」「甘味・苦み」「甘味」「酸味」のカテゴリーに分けられているんですよ。色々な味のブレンドなんです。複雑なうま味を感じます。

合わせるお料理はローストポーク、苦みのある野菜(レタスやチコリなど)を組み合わせたサラダ、セロリにクリームチーズのディップとか、さっぱりしたものとの相性がよさそう。きゅうりの浅漬けもあいますよ。

ワイングラスに注いで食前酒や食中酒に、またコップに注いでカジュアルにも楽しめます。夏の水分補給にこちらのシードル、おすすめです。

商品名:オールノルム 2016/ラ・シードルリー・デュ・ゴルフ
販売:Human Nature
文:お取り寄せの達人:河原 有里さん(フードコーディネーター・料理家)

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