グルメ

肉好きのための日本酒 「Meat Lovers Only」発売

czMjYXJ0aWNsZSM1NTg5NCMyMTI4ODAjNTU4OTRfaFl4WXJEUFRaeS5wbmc 海外でも人気が出始めている日本酒。あっさりとした和食と一緒に楽しむ人が多いだろうが、ステーキの時は何を飲む? 会員制の焼肉店「29ON」を運営するfavy(東京)は、肉好きのための日本酒「Meat Lovers Only(ミート・ラバーズ・オンリー)」を、一般販売に先立ちクラウドファンディングサイト「Makuake」で発売した。延べ1万人以上へ提供した肉料理と日本酒とのペアリングをもとに、肉に最も合う日本酒を考案。「菩提酛(ぼだいもと)」という平安時代の酒造りの技法に最新のノウハウを組み合わせ、肉に含まれるイノシン酸と、日本酒に含まれるグルタミン酸が口の中で混ざり合うことで、お互いのうまみを倍加させる日本酒に作り上げた。

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 会員制である29ONはなかなか行ける店ではないけれど、29ONがオリジナルで醸造した日本酒Meat Lovers Onlyなら手に入る。肉好きは一度、試してみては? 支援コースは、日本酒2本と肉レシピ冊子が付いて7,600円(税込)など。