豆乳嫌いが作った豆乳スイーツ！ 卵不使用のプリンのような「Lucollet」

　大豆には健康によいとされる大豆イソフラボン・大豆たんぱく・サポニン・レシチン・ビタミン類などの栄養素が豊富に含まれているが、豆乳の味はイマイチ好きになれないという人もいるかな？　でも、この豆乳スイーツなら大丈夫かもしれない。なぜなら、“豆乳嫌い”が作ったおいしさを追求したスイーツだからだ。CLASS（大阪市）は、豆乳スイーツの専門店である「Lucollet（ルコレ）」の通販サイトを8月1日（土）にオープンする。 

　Lucolletは新食感の豆乳スイーツ。くちどけを重視しているが卵は不使用。豆乳の味わいを残しつつ、食材に合わせて食感を変え、素材の味が堪能できるように作っている。ラインアップは、和三盆ソースで仕上げた「プレーン」、香り豊かで甘味と酸味が特徴的なフランス産イチゴを使った「いちご」、宇治抹茶をふんだんに使用した「抹茶」、クーベルチュールチョコレートとラズベリーソースのマリアージュが楽しめる「チョコ」の4種類。当面は、各1種類を詰めた「Lucolletアソート」（4個入り・税別1,780円）を1日50個限定で販売する。