グルメ

豆乳嫌いが作った豆乳スイーツ! 卵不使用のプリンのような「Lucollet」

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 大豆には健康によいとされる大豆イソフラボン・大豆たんぱく・サポニン・レシチン・ビタミン類などの栄養素が豊富に含まれているが、豆乳の味はイマイチ好きになれないという人もいるかな でも、この豆乳スイーツなら大丈夫かもしれない。なぜなら“豆乳嫌い”が作ったおいしさを追求したスイーツだからだ。CLASS(大阪)は、豆乳スイーツ専門店であるLucolletルコレ)」の通販サイト81日(土)にオープンする。 

 Lucolletは新食感の豆乳スイーツ。くちどけ重視しているが卵は不使用。豆乳の味わいを残しつつ、食材に合わせて食感を変え、素材の味が堪能できるように作っている。ラインアップは、和三盆ソースで仕上げた「プレーン」、香り豊かで甘味と酸味が特徴的なフランス産イチゴを使った「いちご」、宇治抹茶をふんだんに使用した「抹茶」、クーベルチュールチョコレートとラズベリーソースのマリアージュが楽しめる「チョコ」4種類。当面は、各1種類を詰めた「Lucolletアソート」(4個入り・税別1,780円)を150個限定で販売する。