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ライブ感好評、予約間もなく完売の焼き芋スイーツ専門店 期間限定桜フレーバーの「焼き芋クレームブリュレ」が登場

桜のぷっくり焼き芋クレームブリュレ
桜のぷっくり焼き芋クレームブリュレ

 2月下旬、東京・銀座に2カ月間限定でオープンした焼き芋スイーツ専門店「ナナシノ焼芋店」。注文を受けてから目の前で仕上げを行うライブ感も話題となり、予約受付開始1分で連日完売するほど人気が高まっているという。3月24日からは、期間限定の桜フレーバー「桜のぷっくり焼き芋クレームブリュレ」(2本入り税込み1,650円、1本入り同900円)の販売を始めた。4月11日ごろまでの販売。

桜のぷっくり焼き芋クレームブリュレ

 低温と高温で2時間以上かけてじっくりと焼き上げた焼き芋の上に自家製カスタードと桜の葉、花を塩漬けしてペースト状にしたものを練り込んだ桜カスタードクリームをぷっくりと絞り、仕上げにバーナーでブリュレ(焦がす)。いちごパウダーを散りばめ、アクセントにいちごソースを入れることで桜の味わいを引き立て、濃厚な焼き芋の甘さと桜カスタードクリームの香りが絶妙な味わいになっている。YouTubeチャンネルで仕上げ動画も公開している。

 1口目はトロリとした桜カスタードクリームとブリュレによるパリッとした味わいを、2口目は焼き芋だけのねっとり食感を、3口目は桜カスタードクリームと焼き芋を一緒に食べてねっとろり食感をと、1つで3度の食感を楽しめる。他にも桜の期間限定商品として、「焼き芋ブリュレサンド<桜レアチーズ>」(同1,100円)を販売中。

 現在、新型コロナウイルス感染拡大の予防対策として、テイクアウトのみの完全予約制、15分間隔1組入れ替わり制、完全キャッシュレス決済を実施している。

■ナナシノ焼芋店(GINZA STEPS 1階)

所在地 : 東京都中央区銀座7-7-12 GINZA STEPS 1階
営業期間 : 2月23日(火)~4月29日(木)まで
営業時間 : 水・土・日 11:00~17:00 ※現在、完全予約制
定休日:不定休 予約サイト: https://airrsv.net/nanashinohyoka/calendar(予約は2日前21時から受付)
HP : https://tsuku2.jp/nanashino
Instagram : https://instagram.com/nanashino_yakiimo