グルメ

かき氷+レモンタルト? 冷たい“塩スイーツ”

main 夏はかき氷。さっぱりレモンタルトもナイス。ならハイブリッドだ。アフタヌーンティー・ティールームは、かき氷とレモンタルトがひとつになった、ひんやり冷たい“塩スイーツ”「フローズンレモンタルト」を、6月30日から8月末までの期間限定で発売する。

 かき氷に見立てた冷たい“ソルティフルーツグラニテ”と、タルトの土台となる自家製の“塩ガレット”に、イタリア産の海塩を加えてある。ほんのり感じるこの塩気が、レモンやフルーツの酸味、甘味をひきたてていて、紅茶にもよく合う甘さ控えめのひんやりスイーツだ。ハチミツに漬け込んだレモンは、皮ごと丸ごと味わってビタミンチャージ。かき氷のシャリっと冷たいおいしさはそのままに、スイーツを食べた時の満足感も楽しめる、ちょっと欲張りな夏の塩スイーツ、食べに行こう!