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チョコレートを深く知るなら リンツのテイスティングセミナー

リンツ チョコレートテイスティングセミナー@京都(イメージ)
リンツ チョコレートテイスティングセミナー@京都(イメージ)

 チョコレート好きが高じると、食べるだけではだんだん物足りなくなってくる。そこでステップ1。「リンツ チョコレートテイスティングセミナー」(リンツ&シュプルングリージャパン・東京)に参加してみよう。3月30日に京都で特別開催される。

 19世紀のチョコレートの4大発明から、カカオの生産地やカカオの生育の様子、カカオ豆がチョコレートの材料になるまでの製造工程も学べる。そしてチョコレート8種のテイスティング。カカオ分を%表示したチョコレートの先駆け、Excellenceシリーズのタブレットを、五感を使ってテイスティングする。カカオ分の変化と味や風味の変化、チョコレートと食材の組み合わせの妙などを体験できる。参加費は4,320円(税込)で、申し込みはリンツオンラインショップのセミナー受講ページから。