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【今日のおかずレシピ】 香ばしい節分豆のみそ炒め

節分豆の味噌炒め

 例年より1日早い節分を終えて、年の数だけ食べてもまだ残っている炒り豆、みそ炒めにしてご飯のお供にするのはいかが? 炒めるといっても、生ものではないから、香ばしくおみそを絡めるだけ。あさつきでも散らせば色合いもきれいに。

【材料】

· 節分豆 100~130g

· みそ 大さじ1杯半

· みりん 大さじ1

· あさつき 適宜

【作り方】

1. 中華鍋などで油を熱し、豆を投入、みそ、みりんを加えて絡める。

2. 火を止め、小口切りにしたあさつきを散らす。