【今日のおかずレシピ】 香ばしい節分豆のみそ炒め

　例年より1日早い節分を終えて、年の数だけ食べてもまだ残っている炒り豆、みそ炒めにしてご飯のお供にするのはいかが？ 炒めるといっても、生ものではないから、香ばしくおみそを絡めるだけ。あさつきでも散らせば色合いもきれいに。

【材料】

· 節分豆 100～130ｇ

· みそ 大さじ1杯半

· みりん 大さじ1

· あさつき 適宜

【作り方】

1. 中華鍋などで油を熱し、豆を投入、みそ、みりんを加えて絡める。

2. 火を止め、小口切りにしたあさつきを散らす。