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旬のピーチがたっぷり。清涼感溢れるスイーツをグランド ハイアット 東京で

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旬のピーチを使った5種類の個性豊かなケーキ
フィオレンティーナ ペストリーブティック(1階 ペストリーブティック)
世界の洋菓子大会での優勝、受賞歴を持つパティシエたちを輩出してきたペストリーチームが、自信をもってお届けする「フィオレンティーナ ペストリーブティック」では、旬のフレッシュピーチをふんだんに取り入れフルーティーな味わい豊かな新作ケーキが5種類登場。

販売期間:2018年6月中旬 ~ 8月中旬

ピーチ シブースト 580円 ●新作
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クラフティの上に刻んだピーチ入りのシブーストをのせ、表面をキャラメリゼした香り豊かで濃厚な味わいのスイーツ。

ピーチ パイ 580円 ●新作
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コンポートしたピーチを入れて焼き上げたパイ。酸味の効いたラズベリージャムが甘みにさわやかなアクセントを加えています。

フレッシュピーチ タルト 750円 ●新作
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アーモンドクリームのタルト生地にフレッシュピーチ、ピーチゼリーをのせた清涼感溢れるタルト。

ピーチ ショートケーキ 700円 
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フレッシュピーチと生クリームの層が可愛らしい、ピーチの芳醇な甘さと香りが広がるショートケーキ。

ピーチ エスターテ ホール 3,800円 ピース 700円
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ピーチのゼリー、ピーチムース、ホワイトチョコレートと紅茶のムース、ビスキュイピスタチオを層にしてホワイトチョコレートでコーティング。さまざまな食感と味わいのハーモニーが楽しめるケーキです。

夏にピッタリな爽やかな清涼スイーツ!フレッシュピーチをつかった7種類のフォトジェニックなベリーヌ
毎年好評の夏のベリーヌに、旬のフレッシュピーチをふんだんに使った新作6種類を含む全7種類が登場。見た目も爽やかで色彩の層が美しくフォトジェニックなスイーツです。まさに夏にピッタリな見た目も食感も涼やかなベリーヌは、手土産にもピッタリ。

販売期間: 2018年6月中旬 ~ 8月中旬

ピーチ パブロバ 750円 ●新作
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フレッシュピーチとラズベリーのメレンゲの上にサワークリームと生クリームを泡立てたクリームをのせ、フレッシュピーチとライムの爽やかなアクセントが効いたパブロバ。

ピーチ メルバ 750円
フレッシュピーチを丸ごとつかい、ピーチの種をくり抜いた部分にはクレームブリュレが入っています。メルバソースをかけた甘酸っぱいベリーヌ。

ピーチとスプマンテのジュレ 750円 ●新作
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酸味の効いたラズベリーソースの上にフレッシュピーチと爽やかなスプマンテの甘みが層を織りなすジュレが特徴のベリーヌ。

ピーチとアイスワイン 750円 ●新作
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白ワインと卵黄を泡立てたサバイヨンとピーチの上にアイスワインの ジュレをのせた大人な味わいのベリーヌ。

ピーチのキャラメリゼとメレンゲクリーム 750円 ●新作
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キャラメルの上にクリームブリュレ、キャラメリゼされたフレッシュピーチ、メレンゲクリームをしぼったほろ苦さと甘さが混ざり合う濃厚なベリーヌ。

ピーチとメロンのマチェドニア 750円 ●新作
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フレッシュピーチとくりぬいた2種類のフレッシュメロンをレモンジュレとあわせ、フォーム(泡)を重ねた見た目も爽やかなベリーヌ。

ピーチとベリーのハイビスカスベリーヌ 750円 ●新作
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自家製ピーチコンポートに杏仁ムースをあわせ、ハイビスカスのオイルとストロベリーのピュレでマリネしたブルーベリーやラズベリー、フレッシュピーチをのせた香り豊かなベリーヌ。

「フィオレンティーナ ペストリーブティック」 03-4333-8713(直通)
〒106-0032 東京都港区六本木6-10-3 グランド ハイアット 東京 1階 ロビーフロア
営業時間:9:00 ~ 22:00 ※ケーキ・タルトの販売は10:00~22:00

[PR TIMES]

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