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食パン好き必食!渋谷・hotel koe tokyoに「hotel koe bakery」誕生

東京・渋谷の「hotel koe tokyo(ホテル コエ トーキョー)」1階「koe lobby」で親しまれてきたベーカリーが、2020年10月1日(木)から、食パンをメインとした「hotel koe bakery」としてオープン!日本中のパンを食べつくしてきたパンラボ所長の池田浩明氏を監修に迎え、全5種類の食パンが登場します。
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生食パンの進化系!◯◯のような食パンが登場!?
「hotel koe bakery」は、パンラボ池田浩明氏を監修に迎え、“日本の食卓をもっと豊かに、もっと楽しく、新しい日常のための食パンを生みだしたい”と言う想いで実現したベーカリー。池田氏とシェフのこだわりの詰まったフィナンシェのような食パンや、季節や時間帯に合わせて食べ分けができる食パンが店頭に並びます。

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◇フィナンシェ食パン~進化系生食パン~
価格:850円(税抜)
焼き上がり時間(予定):12:30/15:30
アーモンドの粉と焦がしバターを配合。焼菓子の「フィナンシェ」から発想を得て作られたこの食パンは、ゴージャスで甘い香りが口いっぱいに広がります。濃厚ながらエアリーな口溶けが特徴で、耳はサクサクとほぐれていく新食感の食パンです。お土産にもピッタリな、専用のBOX入りです。

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◇ホテル食パン~すばらしい朝~
価格:500円(税抜)
焼き上がり時間(予定):11:00/14:30
アメリカ産オーガニック小麦「ハイマウンテン」を贅沢に使用しており、小麦の香りとバターの香りが豊かに香ります。生でも、トーストでもおいしく味わえます。麦茶を霧吹きで吹きかけトーストすると、より香ばしい風味に!

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◇ショコラ食パン~全身チョコまみれ~
価格:600円(税抜)
焼き上がり時間(予定):13:00
ココア生地にベルギー産の香り高い高級チョコチップを、たっぷり入れたダブルチョコの食パン。クルミの食感もアクセントになります。温めてチョコを溶かして、バターを塗ってお楽しみを!

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◇ブリオッシュ食パン~乳と卵の贅沢三昧~
価格:700円(税抜)
焼き上がり時間(予定):9:30
フランス産A.O.P.発酵バターと卵の香りが美しく香ります。1ブロックごとちぎって味わうのがオススメ!甘いジャムとの相性が抜群です。

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◇全粒粉食パン~小麦畑からの風~
価格:650円(税抜)
焼き上がり時間(予定):10:00
十勝産全粒粉を配合。さらに、ほぼ砂糖を使用せず麦自身の甘味を最大に引き出しています。クセがなく、どんなジャムともよく合う食パンです。

モーニングやランチ、ティータイムも!
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【モーニングメニュー】 
◇食パンビュッフェ
価格:単品850円(税抜)
提供時間:7:30-11:00 (l.o.10:30)
※メインディッシュとセットでのご注文も可能です。
朝食でしか登場しない食パンを含めたラインナップ。トッピングは10種類用意。注文時に、池田氏おすすめペアリングも紹介してくれるので、実際に試してみては!?

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【ランチメニュー】
◇カルボナーラサンド サラダ付き
(平日11:00-15:00はドリンク付き)
価格:1,200円
提供時間:11:00-15:00 (L.O.14:30)
6月に期間限定で登場し、大好評だったカルボナーラサンドが「hotel koe bakery」の食パンを使用し、この度復活!食パンに卵黄とろける半熟卵と、ベーコンやチーズをふんだんに使用したベシャメルソースをサンドしています。

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【ティータイムメニュー】
◇ブリュレシブースト
価格:750円(税抜)
提供時間:15:00-20:00 (L.O.19:30)
かわいいキューブ状に開発したフィナンシェ食パンに、ほろ苦く煮たリンゴと、特製のカスタードクリームをトッピングした新しい形のシブーストが楽しめます。

食パン以外にも、こだわりの食材を使用した総菜パンや、菓子パンの「贅沢シリーズ」も登場しますよ〜!

【koe lobby 】
住所:〒150-0042 東京都渋谷区宇田川町3番7号
営業時間:7:30-11:00(L.O.10:30) morning
     11:00-20:00(L.O.19:30)lunch & cafe
HP:https://hotelkoe.com/food/
Instagram :@hotelkoetokyo
※パンの焼き上がり時間は前後することがあります。
※現在、新型コロナウイルス感染拡大防止の為、営業時間を縮小して営業しています。

[PR TIMES]


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