表参道の人気フレンチビストロが「PLEIN 銀座本店」として移転オープン！同ビル内にサウナや新業態店舗も

表参道の人気フレンチビストロ Bistro pleinが銀座へ移転！　2023年12月2日(土)、銀座高木ビル「SALON 91°(サロン・ナインティワン)」内に「PLEIN（プラン）銀座本店」としてオープンします。さらに、こだわりのプライベートサウナや大空間サウナ、新業態店舗なども開業する予定ですよ。

PLEIN 銀座本店とは

食の未来を探求し続けるネオビストロが、表参道店創業時のルーツを受け継ぎ、銀座本店として生まれ変わります。非日常を味わえるメインダイニングとともに、銀座の街並みを一望できるテラスバーも備えています。

オーナーシェフ中尾太一氏について
1992年生まれ。2017年、25歳の時に株式会社PLEINを設立する形で独立起業。自身がオーナーシェフとして「Bistro plein 表参道」を開業し、現在は東京・京都にて飲食店・小売店を展開。2021年経済産業省選定「はばたく日本の中小企業300」にレストラン業界唯一、最年少社長として受賞。“外食産業を憧れる仕事に”をVisionにお客様、従業員、取引業者様が食を通じて幸せになる飲食店経営を目指し、コロナ禍でも従業員の給与の100％保証。医療支援などを推進。2023年12月のPLEIN 銀座本店移転開業を皮切りに、2024年1月には虎ノ門ヒルズステーションタワーに新業態を出店するなど、31歳の若手ながら8店舗の直営店を展開し挑戦を続ける。

銀座の泊まらないホテル「SALON 91°」

銀座高木ビル

2023年12月2日に移転となるPLEIN 銀座本店がオープンしたあとの2024年2月末には、SALON 91°の玄関口となる1階に、PLEINグループの新業態として「フレンチバルギンザ by plein」、11・12階には全室に水風呂を完備したこだわりのプライベートサウナと贅沢にワンフロアを使用した大空間のサウナがオープンする予定です。

1階｜フレンチバルギンザ by plein

エントランス

料理

9階に本店を構えるPLEINの新業態で、サウナ後に一杯、仕事終わりに一杯というふうに、気軽に立ち寄れるフレンチバル。赤提灯のにぎわいと本格フレンチが融合した食事が楽しめます。

12階/11階｜91° SAUNA / 91° SAUNA Private

サウナ室内

インフィニティテラス

11階にはコンセプトの異なる3室のプライベートサウナと水風呂、心地よい風を感じるテラスが完備。12階には、贅沢にワンフロアを使用した大空間のサウナと、そのさらに上空に街並みが一望できる特別なととのい空間であるインフィニティテラスが用意されています。

10階には京都やま岸グループの東京初出店店舗がオープン

銀座呑小路やま岸

SALON 91°の10階（銀座高木ビル内）には、京都やま岸グループの東京初出店店舗となる「銀座呑小路やま岸」が11月8日オープンします。

銀座呑小路やま岸：https://www.tominokoji-yamagishi.com/ginza.html

SALON 91°(サロン・ナインティワン)
【フロア構成】
12・11階：91° SAUNA(ナインティワンサウナ)2024年2月末日開業予定
10階：銀座呑小路やま岸(ぎんざのみのこうじやまぎし)2023年11月7日(火)開業
9階：PLEIN 銀座本店(プランぎんざほんてん)2023年12月2日(土)開業
1階：フレンチバルギンザ by plein(フレンチバルギンザバイプラン) 2024年2月末日開業予定
住所：東京都中央区銀座7丁目3-6 銀座高木ビル内
アクセス：東京メトロ「銀座駅」より徒歩5分
　　　　　JR／東京メトロ／都営地下鉄「新橋駅」より徒歩5分
　　　　　JR／東京メトロ「有楽町駅」より徒歩6分
公式サイト：https://salon91.com

PLEIN 銀座本店
住所：〒104-0061　東京都中央区銀座7丁目3-6 銀座高木ビル9階
　　　銀座線・丸ノ内線・日比谷線　銀座駅徒歩5分
営業時間：ランチタイム　12:00～14:30(L.O. 14:00)
　　　　　ディナータイム　17:30～23:00(21:00 最終入店)
　　　　　Terrace Bar　12:00～23:00(L.O. 22:30)
定休日：月・火曜日
電話：03-3569-0039(開通前のため繋がりません)
※営業時間など、変更する場合があります
公式サイト：https://plein-group.com/plein-ginza/
予約HP：https://booking.ebica.jp/webrsv/search/e014043501/19450?isfixshop=true
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※高木ビルの「高」は、はしご高(はしごたか)が正式表記となります