【初夏限定「かつおの籠盛り膳」登場】75年間毎日仕込むこだわりの出汁！｜京都嵐山・清修庵

近畿エリアを中心にそば・うどん専門店を展開している「清修庵」。初夏限定メニュー「かつおの籠盛り膳」は、創業以来受け継がれてきた出汁と旬の食材を楽しめるこの時期だけの人気メニューです。素材はすべて国産で、創業以来75年、独自配合の出汁を毎日仕込み続けているのだとか。清修庵の12店舗で楽しむことができます。

毎日仕込む出汁

清修庵の料理の原点は、京都の食文化において欠かせない「出汁」。

本鰹節、うるめ節、鯖節を独自配合し、京都・音羽山の名水を活かしながら創業以来受け継がれてきた製法で毎日出汁を仕込んでいます。

清修庵のこだわり

「清修庵の味を支える厳選素材」

素材はすべて国産を使用。国産そば粉・国産小麦・国産大豆など、素材選びにもこだわっています。

創業75年の出汁と旬の味覚を楽しめる「かつおの籠盛り膳」
清修庵が大切にしているのは、「季節を味わう楽しさ」です。

器・彩り・盛り付け・食感を通じて、季節を感じられるよう、工夫しているそう。「季節が変わるたびに楽しみになる」をテーマに、四季それぞれの最もおいしい食材を使って旬の味を楽しませてくれます。

「かつおの籠盛り膳」は、静岡県で水揚げされた新鮮なかつおを使用。旬の味覚を少しずつ味わえるよう、籠の中にさまざまな料理が盛り込まれています。

内容
静岡県産かつおのたたき
なめこおろしそば
おばんざい3種
冷製おぼろ豆富
かやくご飯
香の物
甘味(マンゴー)

旬の味覚 かつおの籠盛り膳
価格：1,680円（税込1,848円）
取り扱い店舗：
・イオンモール大和郡山店
・イオンモール高の原店
・イオンモール久御山店
・イオンモール北大路店
・イオンモール大日店
・イオンモール四條畷店
・イオンモール伊丹昆陽店
・イオンモール草津店
・イオンモール和歌山店
・アリオ八尾店
・フォレオ大津一里山店
・イオンタウン四日市泊店
（計12店舗）
https://www.seisyuan.co.jp/shopinfo