卸売市場で直接仕入れ！「仲卸直営とろぼっち」旗艦店が新宿にオープン

株式会社First Dropは、「仲卸直営とろぼっち」の旗艦店を12⽉15⽇にオープンした。そのメディア向けの試食会の様子をレポートする。
同店は、直接、競りに参加して品物を仕⼊れる権利「買参権」を持ち、卸売市場で仕⼊れた新鮮な⿂を直送して提供できるのが強みだという。
目玉は、12月20日から実施の「豊漁還元丼」企画で、「天然⽣本まぐろ丼」と「天然みなみまぐろ丼」のまぐろを、豊漁の際はその度合いに応じて増量するというもの。豊洲市場にて買参権を持つ「仲卸直送 とろぼっち」ならではの還元企画だ。
その他、刺⾝でも⾷べられる新鮮なあじを使った「レアあじフライ」や、「とろぼっち（めひかり）磯辺巻き」など、⿂にとことん拘った仲卸の⿂専⾨店ならではのメニューを堪能することができた。