自分で焼く牛100％ハンバーグ！「鉄板ハンバーグよしだや札幌」9月29日オープン

北海道産食材と、自分で焼き上げる楽しさを組み合わせたハンバーグ専門店「鉄板ハンバーグよしだや札幌」が、2026年9月29日（火）、札幌市中央区南3条にオープン予定。白老牛をブレンドした牛100％ハンバーグを一口ずつ自分好みに焼き上げて味わえる、新感覚のお店です。羽釜で炊いた北海道米は食べ放題！ 北海道の恵みを五感で楽しめる注目の新店を紹介します。

写真はイメージです。画像素材：PIXTA

一口ずつ自分好みに！鉄板で焼き上げる牛100％ハンバーグ

「鉄板ハンバーグよしだや札幌」のコンセプトは、「北海道の恵みを、五感で味わうハンバーグ体験。」。最大の特徴は、ハンバーグを自分で一口ずつ焼き上げて味わうスタイルです。

提供されるのは、表面のみを香ばしく焼き上げた牛100％ハンバーグ。自分で一口サイズにカットし、各席に備えられた鉄板で好みの焼き加減に仕上げていただきます。

ジュージューと焼ける音や立ち上る香り、目の前で肉が焼き上がっていくライブ感も楽しみのひとつ。ただハンバーグを味わうだけでなく、“自分で焼く”という体験そのものを楽しめるお店です。

白老牛をブレンド！羽釜炊きの北海道米は食べ放題
ハンバーグには、北海道を代表するブランド牛のひとつ「白老牛」をブレンドした牛100％の挽き肉を使用。さらに北海道産野菜や北海道米などを組み合わせ、北海道の食材を一皿で楽しめます。

ハンバーグと一緒に味わいたいご飯にも注目。北海道米を羽釜でふっくらと炊き上げ、食べ放題で提供されます。

味付けには自家製デミグラスソースのほか、数種類の塩も用意。濃厚なデミグラスソースを絡めたり、塩で肉そのものの旨みをシンプルに楽しんだりと、一つのハンバーグをさまざまな味わい方で堪能できます。

全17席のコの字型カウンターでライブ感を満喫

店内は、全17席のコの字型カウンターのみ。すべての席に鉄板が設置され、目の前でハンバーグを焼き上げながら食事を楽しめる空間になっています。

一人でも立ち寄りやすいほか、友人や家族との食事、札幌観光の際のグルメスポットとしても利用できそうです。

さらに壁には、札幌市時計台やさっぽろテレビ塔、クラーク像など、札幌を代表するランドマークを描いたアートデザインを採用。北海道の食材だけでなく、店内の雰囲気からも札幌らしさを感じられます。

自分好みに焼き上げる牛100％ハンバーグに、羽釜炊きの北海道米。札幌を訪れたら、五感で北海道の味を楽しむ新しいハンバーグ体験をしてみませんか？

鉄板ハンバーグよしだや札幌
オープン日：2026年9月29日（火）予定
※オープン日は変更となる場合があります
所在地：北海道札幌市中央区南3条西5丁目35 NKCビル1階
業態：鉄板ハンバーグ専門店
席数：カウンター17席