そばの名店2024年TOP100を発表 食べログユーザーから高評価

　そばはどの季節でも歓迎。お店を選ぶなら“参考文献”の存在はうれしい。食べログ（カカクコム・東京）は、ユーザーから高い評価を集めた「食べログ そば 百名店 2024」を発表した。EAST・WESTの2エリアで各100店が選ばれている。

　エリア別に選出店の多かった都道府県を見ると、EASTは東京都が52店と半数以上を占め、WESTは大阪府が最多で、京都府、兵庫県が続いた。選出基準日は2月19日。

　EASTの初選出店は15店。石うすでひきたての粉で打つそばが絶品と評判の「おそばの甲賀」（東京都港区）や、日本料理と手打ちそば屋で修業した店主が手掛ける完全予約制の「汐見」（東京都新宿区）、そばとともに全国の銘酒を楽しめる「松庵」（東京都新宿区）など。

　WESTの初選出店は65店。ゆでたそばを水洗いせずにそば湯といっしょに味わう、出雲地方に古くから伝わる「釜揚げそば」が人気の「そば処 田中屋」（島根県出雲市）や、日本庭園を眺めながら石うすびきの手打ちそばが楽しめる「福助」（富山県砺波市）、兼六園の近くに店を構え、更科そばが楽しめる「更科藤井」（石川県金沢市）などだ。