パスタ界のワールドカップ「PASTA CHAMPIONSHIP ASIA 2024 JAPAN」チャンピオンシェフの会見 開催

1877年に創業したイタリアのパスタブランド「バリラ」は、今月７日にPASTA CHAMPIONSHIP ASIA 2024 JAPANを催した。

その優勝シェフである、福岡の「FUCHIGAMI」のオーナーシェフ渕上誠剛氏が10日に会見し、同時にレシピ試食会も開催された。

渕上シェフが披露したのは日本とイタリアの古来の味を融合させつつ、食のサステナビリティも意識した「風土の昇華」という一品だ。

渕上シェフは今回の優勝で10月にフィリピン・マニラで行われる世界大会PASTA CHAMPIONSHIP ASIA 2024の日本代表シェフとして選定されており、さらなる活躍が期待される。