売れ残る食品を買い手の元へ―コークッキング 東松山市の農産物再販から神戸市の利用支援

▽2回の実証から本格運用へ

　2021年3月、直売所「いなほてらす」1カ所で第1回実証実験を行い、464キログラムの食品ロスを削減した。同年6月～7月の第2回実証では、参加直売所を東松山市と周辺4町の計5カ所に増やした。運搬野菜の最大コンテナ数は12個から24個に拡大し、食品ロス削減量は3717キログラムとなった。
　2回の実証による削減量は計4181キログラム（東松山市の公表値の合計）。東武鉄道による有料手回り品の料金制度整備などを経て、21年8月2日に本格実施に移った。市が26年8月に更新した案内では、池袋駅南口改札の券売機前で、祝日を除く月・水・金曜日の午後6時半から8時半ごろまで販売するとしている。23年3月には、第6回ジャパンSDGsアワードで「SDGs推進副本部長（内閣官房長官）表彰」を受けた。

 

▽神戸市で普及を支援、駅受け取りも

　神戸市との連携は2020年4月にさかのぼる。市とコークッキングは、地元のパン事業者有志3社の協力を得て「TABETE」を使った食品ロス削減事業を開始。26年7月には、市がコークッキング、ロスゼロ（大阪市）、地元のCiPPo（神戸市）の3社と「フードシェアリングサービス」の普及促進にかかる協定を締結。８月からはToo Good To Go Japan（東京都渋谷区）も加わった。市は同月末から市民向けにサービスごとに上限1000円のクーポンを配布するとともに、8月1日以降に発生した店舗の初期登録料などの対象経費に最大1万1000円を助成する。

「TABETE」を利用する神戸市内の店舗

　また、神戸市は「フードシェアリングサービス」の取り組みのひとつとして、小売店等が食品ロスになる食品を販売することができる、フードロスロッカーを市内24台設ける計画を公表し、26年8月31日から順次供用を開始。これと並行してコークッキングは10月、SPACERと阪神電車の深江、青木、大石、西灘の4駅で冷蔵ロッカーを使う食品受け取りサービスを始めた。発表時点で市内43店舗の商品を対象とし、SPACERが店舗から駅のロッカーまで運ぶ。
　自治体との協定は堺市、墨田区、京都市、相模原市にも広がっている。京都市では25年10～11月、「TABETE」の新規登録にかかる店舗の初期費用を無料にするキャンペーンを実施した。さらにコークッキングは26年7月、コンビニのポプラ（広島市）の加盟19店舗への順次導入と、ファミリーマート（東京都港区）の都内6店舗での実証を発表している。（株式会社共同通信社）

【コークッキングとは】
　株式会社コークッキングは2015年12月設立。18年4月にフードシェアリングサービス「TABETE」を開始した。20年にはJR東日本スタートアップなどと協働し、東京駅の商業施設「グランスタ東京」などで従業員向けの「TABETEレスキューデリ」を3回実証。延べ177日間で約4.3トンの食品ロスを削減した。