売れ残る食品を買い手の元へ―コークッキング 東松山市の農産物再販から神戸市の利用支援

　まだ食べられる食品を、買い手のいる場所へ届ける。フードシェアリングサービス「TABETE（タベテ）」を手掛けるコークッキング（東京都渋谷区）が、自治体や鉄道会社との連携を広げている。埼玉県東松山市では、直売所で売れ残った野菜を鉄道で東京・池袋へ運び、食品ロス削減と農家の収益向上を目指す販路を築いた。
　神戸市では今年、同社を含む4社と普及促進の協定を締結し、市民向けクーポンや店舗向け助成を行う「フードシェアリングサービス」に取り組んでいる。同年10月には同社がSPACER（東京都中央区）と組み、阪神電車の4駅で冷蔵ロッカーを使う食品受け取りサービスを始めた。農産物の再販から駅での食品受け取りまで、地域ごとに特徴のある取り組みが進んでいる。

▽東松山市から生まれた野菜の販路

　東松山市が直面していたのは、地域の農産物直売所で閉店後に売れ残ってしまう野菜の廃棄問題だった。東松山農産物直売所「いなほてらす」は県内でも有数の販売額を誇る一方で、残った野菜は農家が引き取り、まだ価値があっても廃棄されることが多かった。
　2016年に創設された地域ファンド「東松山起業家サポート投資事業有限責任組合」が20年7月、コークッキングに出資した。同社は食品ロス削減について相談を受け、東松山市と課題を共有して実証実験に踏み出した。
　農家の収益向上や地域の活性化を目指し、21年8月2日、市とコークッキング、東武鉄道、JA埼玉中央、大東文化大学の5者が「東松山市まち・ひと・しごと創生に関する協定」を締結した。

　この取り組みには、それぞれが独自の機能と知見を持ち込んでいる。東武鉄道（東京都墨田区）は、東武東上線の森林公園駅から池袋駅までの輸送と、池袋駅の販売場所を提供する。JA埼玉中央も協力し、コークッキングは農産物の販売に携わる。さらに、大東文化大学（東京都板橋区）の学生も参加し、食品ロス削減を学ぶ場となった。
　22年6月からは、余った農産物を豊島区で子ども食堂を運営する大塚応援カンパニーに寄付する取り組みを試行。同年9月に正式な事業連携に移り、ひとり親世帯の支援にもつなげた。

 

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▽2回の実証から本格運用へ