宇陀市と公民連携推進機構による「食の未来プロジェクト」始動

　昨年11月に全国で初めて、持続可能な農業の振興と環境負荷軽減のため、有機農業を地域全体で推進する「オーガニックビレッジ宣言」を提唱した奈良県宇陀市。
　宣言1周年を記念し、宣言以来、連携事業を進めてきた一般社団法人公民連携推進機構と「食の未来プロジェクト」をこの11月より実施する。
　都内では、6人の有名シェフの店舗で宇陀市の食材を使用したメニューを提供する「宇陀市オーガニックフェア」を実施する。そのうちの1つ、Ristorante ACQUA PAZZAでは宇陀市の野菜や大和榛原牛を使用したオーガニックのコース料理が提供される。
　宇陀市でもRistorante ACQUA PAZZAの日髙良実シェフと一緒に料理を作る食育イベントや、同シェフが指導する宇陀市の地産地消メニューをセットにした旅行プランの販売などの事業を展開していく予定だ。

奈良県宇陀市
https://www.city.uda.nara.jp/

一般社団法人公民連携推進機構
https://cclg.or.jp/