サントリー、「甲州」使った新しいワイン発売　４つの産地の原酒をアッサンブラージュ　凝縮感ある果実味と心地よい酸味、１本3500円程度

　日本ならではの特長を持つ日本固有のぶどうの品種「甲州」。個性の異なる４つの産地の甲州の原酒をアッサンブラージュした新商品を、サントリーが満を持して投入する。「SUNTORY　FROM　FARM　THE　甲州　テロワールアンサンブル　2025」で、９月８日（火）から全国で、数量限定で発売する。

　４つの産地の原酒の個性を重ね合わせることで、単一産地では生み出せない多層的な香り、凝縮感のある果実味、心地よい酸味を実現した。ワインに含まれる鉄分が魚介の生臭さを助長されると言われるが、甲州は鉄分含有量が少ないため、「白身魚の刺身など素材の味わいを活かす料理と相性が良い」（サントリー）という。辛口白ワインで、アルコール度数は12％。オープン価格だが、同社は1本3500円程度での店頭販売を見込んでいる。製造数量は約２万4000本。

「SUNTORY　FROM　FARM　THE　甲州　テロワールアンサンブル　2025」は日本料理と良く合う

　甲州は国際ブドウ・ワイン機構（OIV）が定めた初の「日本固有品種」。和柑橘を思わせる香りが和食にも良く合う、日本を代表するぶどう品種。今回、長野県立科町、山梨県南アルプス市、同中央市、同甲斐市の４つの産地の「甲州」原酒をアッサンブラージュ。サントリーが培ってきた技術によって甲州のポテンシャルを最大限に生かし、多層的な味わいを実現した。

「サントリーの甲州の収穫量を2035年までに、25年比で約3倍の規模を計画している」と話すサントリーのマーケティング本部ワイン部長の宮下弘至氏

　サントリーのマーケティング本部ワイン部長の宮下弘至氏は「100年以上続く祖業のワイン事業について、世界に肩を並べるジャパニーズワインを実現し、世界中のお客様にオリジナリティーある日本ワインを楽しんでいただくことを目指したい」と力説。「日本料理には日本ワインということを、日本国内、世界に発信したい」と抱負を語った。

産地ごとに異なる甲州の魅力について話すサントリー富美の丘ワイナリー/塩尻ワイナリー・チーフワインメーカーの篠田健太郎氏

　サントリー富美の丘ワイナリー/塩尻ワイナリー　チーフワインメーカーの篠田健太郎氏は「自社管理の畑だからこそ、完熟を見極めた収穫が可能。各地のテロワールが十分引き出され、それぞれ特長豊かな甲州が得られる。各地で引き出された甲州の個性を、ひとつに調和させることで甲州というブドウ品種のポテンシャルを十分に味わえるワインができたと考える」と新商品の魅力を話した。