和洋の組み合わせは多様。かつおぶしは日本人のソウルフードの香りだが、これがチーズとよく合う。本枯鰹（かつお）節とさまざまなチーズのマリアージュが楽しめる「3種のチーズのせかつぶしめし」（にんべん・東京）が「日本橋だし場 本店」で12月11日に発売される。

　濃厚なクリームチーズ、香りの良い粉チーズ、さっぱりとしたカッテージチーズの3種類のチーズに、ピリッとした辛みがアクセントのブラックペッパーを合わせてある。かつおぶしの風味とコクのあるチーズがマッチした、やみつきになるごはんもの。暮れにサクッと食べるのにぴったりのメニューだ。税込み300円。