料亭「うの和」のご主人 布谷浩二さんは天然砥石を使う 2019年1月30日 5472 × 3648 調理道具のプロ集団 千日前道具屋筋が日本の食文化を未来につなぐ 「絆具(つなぐ)」ブランドが始動 料亭「うの和」のご主人 布谷浩二さんは天然砥石を使う