海を知らない陸育ちのサバ 完全陸上養殖に成功して限定発売

　アニサキスがいなくて安全、環境も汚染しないという養殖を目指したサバ。ついに1年間の飼育に成功し、サバの日の3月8日にさば料理専門店SABARの一部の店舗で限定販売されることになった（フィッシュ・バイオテック・大阪）。

　完全閉鎖循環型の陸上養殖で、海を知らないサバの登場だ。ほとんど排水を出さないこの陸上養殖は、次世代の養殖として世界中で注目を集めており、すでにサーモンやエビなどが有名だそうだ。だがサバは特に難しい魚種といわれ、試行錯誤を続けてきた結果、陸生まれ、“下町育ち”の陸上養殖サバがようやく食卓にのることになった。

【提供SABAR店舗一覧】

1) 3月8～11日 南森町店＜06-6354-8238＞

2) 3月8～11日 阪急三番街店＜06-6131-9138＞

3) 3月8～11日 神戸元町店＜078-332-3938＞

4) 3月8～11日 GEMSなんば＜06-6563-9905＞

5) 3月8～10日 新大阪店＜06-6151-2006＞