「いいにごり酢の日」制定記念セミナー 『酢酸菌にごり酢』レシピの試食会も

日本に古くからあるにごり酢のおいしさと健康食としての利点をアピールしていこうと、11月25日が「いいにごり酢の日」の記念日に制定された。

記念日の制定を記念したセミナーが11月20日に八芳園で開催され、江戸時代の食文化やにごり酢に含まれる酢酸菌の効果についての説明と、「酢酸菌にごり酢」を使用したレシピの試食会が行われた。