夏の料理で好きなのはさっぱり系？スタミナ系？ 気になるのは食材管理！ 「夏の料理に関するアンケート調査」

　

　夏に食べる料理を選ぶなら、さっぱり系か、それともスタミナ系か。いずれを選ぶ人が多いのか気になるところ。楽天グループ（東京）が運営するレシピサイト「楽天レシピ」では、ユーザー2976人を対象に、夏に家で料理をすることに負担を感じるか、夏の料理で気になること、夏に食べたい食材やレシピなどを聞く「夏の料理に関するアンケート調査」を実施した。調査期間は6月27日～7月2日。

　夏に家で料理をすることが負担かどうか聞くと、「とても感じる」（26%）、「少し感じる」（31％）を合計した「負担を感じる」人は57%、「あまり感じない」（18%）、「全く感じない」（6％）を合計した「負担を感じない」人は23％となり、負担を感じる人が過半数となった。性別でみると、女性は「負担を感じる」人が69%、男性は45％で、男性よりも女性の方が負担を感じている人が多かった。

　夏の料理で気になることを複数回答形式で質問すると、1位「食材が痛みやすい」（1727票）、2位「キッチンが暑い」（1494票）、3位「食中毒が怖い」（1299票）、4位「暑くて、買い物に行くのが大変」（1189票）、5位「冷たいもの・さっぱりしたものにメニューが偏る」（1107票）だった。食材に気を付ける衛生面が上位に目立っているが、暑さも敵になっている様子だ。

　一方、夏に食べたい食材を複数回答形式で聞くと、1位「トマト」（841票）、2位「きゅうり」（601票）、3位「そうめん」（501票）、4位「なす」（385票）、5位「梅干し」（259票）と、さっぱり系の食材が上位に。また、夏に食べたい料理については「さっぱり食べられる、冷たい麺料理」が「スタミナがつく、がっつり系料理」より46ポイント多い結果となるなど、さっぱり系に軍配が上がった。具体的な料理では、1位「冷やし中華」（1986票）、2位「そうめん」（1930票）、3位「そば」（1417票）、4位「冷麺」（1174票）、5位「うどん」（864票）だった。

　ちなみに、「スタミナがつく、がっつり系料理」では、1位「鰻／うな丼」（1451票）、2位「とろろ・オクラ・納豆等のねばねば丼」（1119票）、3位「カレーライス」（1096票）、4位「焼肉」（1043票）が上位に入った。