京都にお菓子のミュージアム「atelier京ばあむ」11月にオープン！工場見学やバームクーヘン作り体験も

京都銘菓「つぶあん入り生八つ橋おたべ」や「京ばあむ」などを製造・販売する美十が、京都市南区にお菓子のミュージアム「atelier（アトリエ）京ばあむ」を2023年11月11日（土）にオープン。京ばあむや店舗限定スイーツの販売、京ばあむの製造過程を見られる「工場見学」「バームクーヘン作り体験」を楽しめる予定です。

「atelier京ばあむ」オープンの背景
「京ばあむ」は、　宇治抹茶と豆乳の三層が色鮮やかな京都発のバームクーヘン。契約農家で栽培された宇治抹茶を使用して作られています。煎茶を合わせた抹茶生地と、京都の地下水で仕込んだ京都産豆乳の生地を重ねられ、小麦粉は口溶けの良い北海道産を使用。しっとりとほわほわした食感が特長です。

2008年から販売されている「京ばあむ」は、京都宇治の抹茶・煎茶と京都の地下水で仕込んだ豆乳を使用した、京都産の原料にこだわったスイーツです。現在では、京都土産の定番となっています。

美十では、「京ばあむ」について楽しみながら知ってもらいたいという想いから、店舗やカフェレストランを併設する「atelier京ばあむ」の開設に至ったそう。

「atelier京ばあむ」とは

「atelier京ばあむ」では、「京ばあむ」や店舗限定スイーツの販売、カフェレストランの併設に加え、「美十のお菓子作りに込める想い」を体感できる施設として、「京ばあむ」の製造過程を観察できる「工場見学」「バームクーヘン作り体験」が楽しめる予定です。