アイリッシュウイスキーとビーフ食べ比べ ウェスティンホテル横浜がアイルランド政府食糧庁とのコラボメニュー

　ウイスキー好きでも、料理と合わせて楽しむのはなかなかハードルが高いかもしれない。アイルランド政府食糧庁Bord Bia（東京）は、ウェスティンホテル横浜とコラボ、11月1日（土）～30日（日）の期間限定で、アイリッシュウイスキーとグラスフェッドビーフのマリアージュメニューを楽しめる。

　アイルランドは、世界で唯一の国家的食品サステナビリティプログラム「Origin Green」に取り組んでいて、国内で生産される食料品や飲料は、安全性や品質はもちろん、持続可能性も厳格に管理されている。今回のコラボでは、ウェスティンホテル横浜のエグゼクティブシェフ、サラ・マディガン氏が、母国アイルランド産の食材を用いて腕を振るう。23階のシグネチャーレストラン「アイアン・ベイ」で味わえるのは、クロナキルティ蒸留所のアイリッシュウイスキーと、アイリッシュ グラスフェッドビーフの特別コースだ。薪（まき）焼きの力強さと香ばしさが、旬の食材のうまみを最大限に引き立てる5品。メインディッシュは「アイリッシュビーフサーロイン＆国産牛フィレの薪焼き」。柔らかな食感の赤身肉で豊富なオメガ3を誇るアイリッシュ グラスフェッドビーフと、濃厚なうまみが魅力の国産ビーフを食べ比べられる。

　また、クロナキルティウィスキーを効かせたソースと黒にんにくの和風ソース、2種類の味わいで薪火ならではのおいしさを楽しめる。

　共に味わうのは、2018年にアイルランド南部コーク州で創業した家族経営のクラフト蒸留所「クロナキルティ蒸留所」のウイスキー。大西洋沿岸の潮風を受ける独自の環境で熟成され、地元産の穀物を用いたクラフトスピリッツを生み出している。その大麦は、9世代にわたりこの地で農業を営む家族が自家栽培しているという。

　11月12日（水）19時～21時30分には同蒸留所のアンバサダー、フィオナ・フラヴィン氏を招き、1日限定の特別コースとウイスキーのペアリングを楽しめるプレミアムディナーイベントもある。1日限定コース6品+ペアリングウィスキー4種で、税・サービス料込み3万円。

　ディナーコース（5品）は1万5000円、アイリッシュウイスキー（グラス）は1900～2500円。（税・サービス料込み）。予約は予約サイトで。