肉厚ホタテフライにタルタル 冬にぴったりのバーガー

　お節が終わって方向転換、ちょっとバーガーが食べたくなったなら、青森県の陸奥湾で取れた肉厚ホタテを使った「ホタテフライバーガー」はいかが。フレッシュネスバーガー（フレッシュネス・横浜市）で1月18日～2月28日、期間限定で販売される。

　旬のホタテを丸ごと、ザクッと食感の衣でフライにし、ゴロッと3つを挟んだ食べ応え抜群な一品。2種類のソースから選べるのが特徴。「焦がしバター醤油（しょうゆ）タルタル」は、バターの香り漂う、焦がししょうゆソースの風味が食欲をそそる。「赤しそタルタル」は、店内仕込みの赤しそと具沢山タルタルソースを合わせたオリジナルソース。ピンク色に染まり見た目も華やか。さっぱりした酸味とホタテフライのうまみが絶妙なバランスだ。税込み640円。