日本の成人の3人に1人は、栄養不良。長寿や健康に良い伝統食が世界的にもてはやされる日本だが、多忙な生活や個食の増加、食品価格の上昇などで栄養バランスが崩れ、隠れ栄養失調やカロリー過多に陥る人は多いという。そのような驚くべき実態を知ることができ、解決策を考えるトークセッションが8月5日、大阪・関西万博の大阪ヘルスケアパビリオンで行われた。
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