エシレバターにレモンの香り 手作業のバターペーストを限定再発売

エシレ「クレーム・ドゥ・シトロン・オ・ブール・クリュ」

　フランス産A.O.P.（フランス政府が定める農産物などの品質保証制度）認定発酵バター「エシレ」の専門店「エシレ・メゾン デュ ブール」（東京）は、エシレバターとレモン果汁を使ったペースト「クレーム・ドゥ・シトロン・オ・ブール・クリュ」（税込み1,944円）を、今年も6月1日から夏季限定で再発売する。

エシレ「クレーム・ドゥ・シトロン・オ・ブール・クリュ」1,944円（税込）

　エシレバター、卵、砂糖、レモン果汁というシンプルな材料を使い、手作業で丁寧に作られたレモンバターペースト。それだけでもおいしいエシレバターに、手絞りしたレモンの果汁を加えてじっくりと煮込んだ。ほんのり甘く、なめらかな舌触りのペーストは、こんがりトーストや柔らかなパンとの相性が抜群だ。朝食だけでなく、ランチやおやつにも使える上品な季節の味わいだ。

エシレ・メゾン デュ ブール（丸の内）