もっと詳しくなれる日本酒大学 杜氏や研究員が語る講義に酔う

　

　国内唯一の酒類に関する研究機関「酒類総合研究所」がある広島県東広島市が、リアルとオンライン両方で「令和5年度東広島市立日本酒大学」を10月17、31日、11月14日に開講する。オムニバス形式で、日本酒に“もっと詳しくなれる”講義が詰まっている。オンラインがあるので居住地にかかわらず受講できる。費用は無料。

　広島杜氏（とうじ）組合の石川達也組合長による伝統的な酒造りの話、世界から注目される女性杜氏・今田美穂氏による酒造りと海外展開の話、国内唯一の酒類に関する研究機関「酒類総合研究所」研究員による日本酒のおいしさの秘密、広島の地酒専門店による料理と地酒の話など、講義の内容はさまざま。日本酒ファンも、最近飲み始めたという人も、日本酒の世界をさらに広げて深掘りできる。