和食文化の魅力を探る 海外専門家たちの講演会

　慣れ親しんだ日常を客観的に見るのはなかなか難しい。だからさまざまな分野で、「外から見たら」どう見えるのかという考察は興味深い。和食文化も同様。知っているようで知らない魅力がありそうだ。和食や日本文化に造詣の深い海外の専門家を招いたオンライン基調講演会、「日本在住の食文化のエキスパートと和食文化の魅力を探る」（パソナ農援隊・東京）が、2023年1月28日に開催される。

　農林水産省から受託した「令和4年度食文化コンテンツ関連の人材育成等委託事業」の一環として、和食文化の更なる普及を目的にしたもの。基調講演では日本文化研究者として著名なエバレット・ケネディ・ブラウン氏や、日本食研究家・フードジャーナリストとして活躍するナンシー・シングルトン・八須氏など、海外と日本の食文化に精通している専門家を招き、和食や日本文化の魅力について経験をもとにした話を聞くことができる。また和食離れや和食文化継承問題についての議論も深める。