新年祝うフランスの伝統菓子 フェーブは森の動物たち

　1月6日はキリスト教の「公現祭（エピファニー）」。フランスでは毎年、このエピファニーを祝う“王様のお菓子”、「ガレット・デ・ロワ」を切り分けるのが楽しい新年のイベントだ。仏・リヨンが本店の「セバスチャン・ブイエ」（ジェイ・ワークス・東京）は、このガレットの店頭予約をスタートした。

毎年人気の「ナチュール」に加えて、ピスタチオのコクを生かした新作「ピスターシュ」が登場。

　ガレット・デ・ロワの中にはフェーブと呼ばれる陶器製のチャームが入っていて、切り分けた自分のピースにこのフェーブが入っていた人は、王冠をかぶって王様や女王様になって祝福されるというならわし。特に子どもたちにとっては、楽しくて盛り上がるイベントだ。

幸運をもたらすと言い伝えられるフェーヴは全部で8種類♪どれが当たるかわくわく！

　セバスチャン・ブイエのガレットは、国産バターを練り込んだパイ生地に、フランス産発酵バターを折り込み、さっくりと焼き上げたもの。毎年好評のナチュール（税込み3348円）と、自家製ローストピスタチオペーストと自家製のジャンドゥジャを混ぜ込んだ新作のピスターシュ（同2484円）の2種がある。そして今年のフェーブは森のかわいい動物たち。うさぎやシカ、ハリネズミなどの可愛らしいフェーブと一緒に、新年を楽しく祝おう。