企業向け宅配弁当の玉子屋が「秋の味覚ウィーク」 10月3〜7日、平均7種類のおかずの500円弁当を日替わりで販売

玉子屋の弁当

 

　企業向け宅配弁当の玉子屋 （東京都大田区）は、全国各地の選りすぐりの秋の食材を集めた弁当を500円で販売する「2022年秋の味覚HAPPY WEEKメニュー」を、10月3日（月）〜7日（金）に開催する（約4万食分）。

　平均7種類の旬のおかずが入った弁当を日替わりで販売。天然の秋サケやクリなど高騰する食材の調達には6カ月、松茸（マツタケ）に至っては1年などの時間をかけてメニューを企画したという。利用客への感謝と旬の食材で、秋バテ対策や気力・活力を高めてもらうことを目的としている。HAPPY WEEKメニューは以下の通り（予定）。

　・10月3日（月）：松茸ごはん、さんま塩焼、かぼちゃ天ぷら、かにかま天ぷら、玉子屋のミニ豆腐、金平ごぼう、肉団子、厚焼き玉子、サツマイモ甘煮、キャベツ浅漬。

　・10月4日（火）：ハンバーグきのこの赤ワインソースチーズペンネ添え、タラのフライ、目玉焼、レンコンの明太（めんたい）マヨサラダ、ゆずこんにゃく、付合せ(コーン・ニンジン)、漬物、千切キャベツ、ごはん。

　・10月5日（水）：ポルチーニ茸香るクリームソースのチキンソテー、いかカツ、ナスのミートソース煮、ベーコンとカリフラワーの炒めもの、からしキクラゲつくだ煮、漬物、千切キャベツドレッシング添え、ごはん。

　・10月6日（木）：鮭（サケ）のバター焼 特製タルタルソース、ラタトゥイユコロッケ、旬の根菜カレー、野菜サラダ、白花豆煮、福神漬、千切キャベツ、ごはん。

　・10月7日（金）：栗（クリ）ごはん、さば塩焼、さつまいも天ぷら、がんもと野菜の炊き合わせ、牛肉しぐれ煮、さつま揚げ、大根おろし、白菜浅漬。

 

　玉子屋の弁当は、平均食材原価を約50％に設定し、高品質でこだわりの食材を使用しており、さらに配達エリアごとに弁当の不足分・余剰分を調整しているため、1日あたりの平均廃棄率は0.1％未満とするなど、フードロス問題にも取り組んでいるという。