自分にも社会にも心地いいスプレー　搾りカスが主役の「リンゴだったサニタイザー」

　人出などはコロナ禍以前に戻りつつあるが、依然としてマスク・消毒液（サニタイザー）を携帯している人も多いのでは？花粉症・季節性インフルエンザ・食中毒･･･。何かと心配事は絶えないから、用心するに越したことはない。さまざまな生活様式に変化を生んだコロナ禍は、私たちの社会を見直すきっかけにもなった。以前にも増して、商品の産地や製造工程、使用後の行方が気になるという人も増えたことだろう。使いやすい・安全な商品であることはどのようなアイテムでも大前提だが、その商品が作られた背景やその商品が持つ意味についても、もっと考えてみる必要がありそうだ。

　研究型スタートアップ企業の「ファーメンステーション」（東京）は、リンゴの搾りカスや規格外のリンゴを活用した除菌スプレー「リンゴだったサニタイザー」をクラウドファンディングサイトで先行発売している。

　今回の製造で使用されているのは、なんとリンゴ1700個分！ジュースやシードルを作った後に発生する搾りカスや、規格外で出荷できないリンゴを発酵させてエタノールを抽出。従来であれば廃棄予定のリンゴを、サニタイザー1本（200ml）あたり約1.3個分救っているという計算だ。香料・添加物不使用ながら、リンゴの爽やかな香りが広がるトレース可能な除菌スプレーを開発した。

　食品由来のこのエタノール（アルコールの一種）は、一般的なアルコールにある“ツン”とした刺激臭がなく、毎日使用しても手が荒れにくい優しい使い心地が特徴。そして、このサニタイザーを買えば買うほど、食品ロスを減らせるという点で、社会にとっても“心地いい”商品になっている。さらに、発酵の過程で出る“発酵カス”は鶏や牛のエサにし、鶏・牛の糞（ふん）は田んぼ・畑の堆肥として使用するなど、すべての工程でゴミを出さないサーキュラーエコノミーな商品を実現しているのもポイントだ。

　プロジェクトのリターンは、1）10mlの携帯サニタイザー・リンゴジュース・パンフレットが入った「応援メニュー」（税込み3000円）、2）「リンゴだったサニタイザー」のスタンダードセット超早割（2割引、同4000円）、3）「リンゴだったサニタイザー」プレミアムセット早割（1割引、同8100円）、4）友人・同僚とシェアできる「おすそわけセットB」（同1万2000円）、5）ファーメンステーション東京ラボの見学会が付いたプレミアムセット（同1万5000円）など。詳細はプロジェクトページから。

ゴミを出さない循環（サーキュラーエコノミー）はファーメンステーションの特長の一つ

　今回はリンゴという未利用資源を活用しているこの「～だったサニタイザー」シリーズ。リンゴの次はゆずなどの果物を検討しているという。プレミアムセットの箱に書かれたキャッチコピー「Hello Me！」には、搾りカスが新しい“自分”に生まれ変わる、という意味合いを持たせている。

　アルコールはアルコールでもせっかく購入するのであれば、使用原料や商品のストーリーがはっきりしている、自分も社会もハッピーになる商品を選んでみては？「～だった」シリーズをきっかけに、家族と一緒に食品ロスについて考えてみるのもいいかもしれない。また、商品を一度試してみたいという人は、Allbirds（丸の内・原宿・大阪店）、d47食堂（東京）、Good Nature Station（京都）、発酵デパートメント（東京）、パタゴニアの各店舗（予定）にテスターが設置されている。クラウドファンディングは5月21日（日）まで。